{"product_id":"rakamari-amish-ranna","title":"রাকামারি আমিশ রান্না","description":"\u003cp data-start=\"52\" data-end=\"243\"\u003e\u003cstrong data-start=\"52\" data-end=\"62\"\u003eলেখক\u003c\/strong\u003e : রেণুকা দেবী চৌধুরানী (রেণুকা দেবী চৌধুরানী)\u003cbr data-start=\"114\" data-end=\"117\"\u003e \u003cstrong data-start=\"117\" data-end=\"126\"\u003eধরণ\u003c\/strong\u003e : রান্না - গৃহসজ্জা (রান্না - গৃহসজ্জা)\u003cbr data-start=\"166\" data-end=\"169\"\u003e \u003cstrong data-start=\"169\" data-end=\"186\"\u003eআইএসবিএন\u003c\/strong\u003e : ৯৭৮৮১৭২১৫০৮৪৬\u003cbr data-start=\"201\" data-end=\"204\"\u003e \u003cstrong data-start=\"204\" data-end=\"213\"\u003eপৃষ্ঠা\u003c\/strong\u003e : ৩৫৬\u003cbr data-start=\"218\" data-end=\"221\"\u003e \u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"231\"\u003eওজন\u003c\/strong\u003e : ৪৭৫ গ্রাম\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"245\" data-end=\"248\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"250\" data-end=\"271\"\u003e \u003cstrong data-start=\"254\" data-end=\"269\"\u003eবিবরণ\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-start=\"272\" data-end=\"795\"\u003e\"রাকামারি আমিষ রান্না\" হল \u003cstrong data-start=\"365\" data-end=\"392\"\u003eরেণুকা দেবী চৌধুরী\u003c\/strong\u003e কর্তৃক তৈরি \u003cstrong data-start=\"327\" data-end=\"353\"\u003eআমিষ রেসিপির\u003c\/strong\u003e একটি ব্যতিক্রমী সংগ্রহ, যা বাঙালিদের রুচির প্রতি লক্ষ্য রেখে তৈরি করা হয়েছে। \u003cstrong data-start=\"458\" data-end=\"492\"\u003eমাছ এবং মাংস খাওয়ার ঐতিহ্য\u003c\/strong\u003e সমৃদ্ধ জাতি হিসেবে, \u003cstrong data-start=\"494\" data-end=\"506\"\u003eবাঙালিরা\u003c\/strong\u003e সবসময়ই তাদের দৈনন্দিন খাবারে \u003cstrong data-start=\"550\" data-end=\"559\"\u003eআমিষ\u003c\/strong\u003e (আমিষ) খাবারের ছোঁয়া যোগ করতে পছন্দ করে। এই বইটিতে \u003cstrong data-start=\"648\" data-end=\"662\"\u003eমাছ, মাংস\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"675\"\u003eডিমের\u003c\/strong\u003e খাবারের চিরন্তন আবেদন উদযাপন করা হয়েছে, যেখানে বাঙালি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য থেকে \u003cstrong data-start=\"729\" data-end=\"759\"\u003e৬০০ টিরও বেশি আমিষ রেসিপির\u003c\/strong\u003e একটি বিস্তৃত সংকলন রয়েছে।\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"797\" data-end=\"1315\"\u003eবইটিতে \u003cstrong data-start=\"880\" data-end=\"894\"\u003eরুই, কাতলা\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-start=\"900\" data-end=\"909\"\u003eইলিশের\u003c\/strong\u003e মতো \u003cstrong data-start=\"847\" data-end=\"874\"\u003eঐতিহ্যবাহী মাছের খাবার\u003c\/strong\u003e থেকে শুরু করে \u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"958\"\u003eছোট মাছ, চিংড়ি\u003c\/strong\u003e , এমনকি \u003cstrong data-start=\"969\" data-end=\"1002\"\u003eহরিণের মাংস, পায়রা এবং কচ্ছপের\u003c\/strong\u003e মতো আরও বিদেশী রেসিপি রয়েছে। প্রতিটি রেসিপিতে \u003cstrong data-start=\"1034\" data-end=\"1056\"\u003eস্পষ্ট নির্দেশাবলী\u003c\/strong\u003e রয়েছে, যা যত্ন এবং মনোযোগ সহকারে রান্নার অনন্য বাঙালি পদ্ধতিকে তুলে ধরে। লেখক \u003cstrong data-start=\"1170\" data-end=\"1185\"\u003eপূর্ববঙ্গের\u003c\/strong\u003e একজন গৃহিণী ছিলেন এবং রন্ধনপ্রণালী এবং কৌশল সম্পর্কে তাঁর গভীর জ্ঞান এই আশ্চর্যজনক \u003cstrong data-start=\"1297\" data-end=\"1306\"\u003eআমিশ\u003c\/strong\u003e রেসিপি সংগ্রহকে রূপ দিয়েছে।\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1317\" data-end=\"1320\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"1322\" data-end=\"1344\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1326\" data-end=\"1342\"\u003eমূল বৈশিষ্ট্য\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1884\"\u003e✅ \u003cstrong data-start=\"1347\" data-end=\"1375\"\u003eবিস্তৃত সংগ্রহ\u003c\/strong\u003e - ৬০০ টিরও বেশি মাছ, মাংস এবং ডিমের রেসিপি, যা ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবারের একটি বিস্তৃত পরিসরকে অন্তর্ভুক্ত করে।\u003cbr data-start=\"1475\" data-end=\"1478\"\u003e ✅ \u003cstrong data-start=\"1480\" data-end=\"1502\"\u003eবিভিন্ন ধরণের মাছের খাবার\u003c\/strong\u003e - \u003cstrong data-start=\"1527\" data-end=\"1534\"\u003eরুই\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-start=\"1539\" data-end=\"1548\"\u003eকাতলার\u003c\/strong\u003e মতো সাধারণ মাছ থেকে শুরু করে আরও বিদেশী \u003cstrong data-start=\"1569\" data-end=\"1586\"\u003eইলিশ, চিংড়ি\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1606\"\u003eছোট মাছের\u003c\/strong\u003e রান্না।\u003cbr data-start=\"1620\" data-end=\"1623\"\u003e ✅ \u003cstrong data-start=\"1625\" data-end=\"1647\"\u003eবিদেশী মাংসের খাবার\u003c\/strong\u003e - \u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1681\"\u003eমাটন, মুরগি\u003c\/strong\u003e এবং বিরল মাংস যেমন \u003cstrong data-start=\"1706\" data-end=\"1735\"\u003eভেনিসন, হাঁস এবং কচ্ছপের\u003c\/strong\u003e রেসিপি। \u003cbr data-start=\"1736\" data-end=\"1739\"\u003e✅ \u003cstrong data-start=\"1741\" data-end=\"1770\"\u003eখাঁটি বাঙালি খাবার\u003c\/strong\u003e – খাঁটি কৌশল সহ \u003cstrong data-start=\"1829\" data-end=\"1855\"\u003eআমিষ রান্নার\u003c\/strong\u003e সমৃদ্ধ বাঙালি ঐতিহ্যের একটি বিশদ অনুসন্ধান।\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1886\" data-end=\"1889\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"1891\" data-end=\"1919\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1895\" data-end=\"1917\"\u003eউল্লেখযোগ্য রেসিপি\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1920\" data-end=\"2166\"\u003e 🔸 \u003cstrong data-start=\"1923\" data-end=\"1943\"\u003eরুই মাছের ঝোল\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1943\" data-end=\"1946\"\u003e 🔸 \u003cstrong data-start=\"1949\" data-end=\"1969\"\u003eকাতলা মাছের তরকারি\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1969\" data-end=\"1972\"\u003e 🔸 \u003cstrong data-start=\"1975\" data-end=\"2008\"\u003eসরিষার পেস্ট দিয়ে ইলিশ মাছ\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2008\" data-end=\"2011\"\u003e 🔸 \u003cstrong data-start=\"2014\" data-end=\"2030\"\u003eমাটন কোরমা\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2030\" data-end=\"2033\"\u003e 🔸 \u003cstrong data-start=\"2036\" data-end=\"2050\"\u003eহাঁসের তরকারি\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2050\" data-end=\"2053\"\u003e 🔸 \u003cstrong data-start=\"2056\" data-end=\"2079\"\u003eমশলা দিয়ে ভেনিসন\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2079\" data-end=\"2082\"\u003e 🔸 \u003cstrong data-start=\"2085\" data-end=\"2100\"\u003eটার্টল স্টু\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2100\" data-end=\"2103\"\u003e 🔸 \u003cstrong data-start=\"2106\" data-end=\"2133\"\u003eডিমের ঝোল (ডিমের ঝোল)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2133\" data-end=\"2136\"\u003e 🔸 \u003cstrong data-start=\"2139\" data-end=\"2164\"\u003eচিংড়ি এবং মাছের তরকারি\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"2168\" data-end=\"2171\"\u003e\n\n \u003ch3 data-start=\"2173\" data-end=\"2199\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2177\" data-end=\"2197\"\u003eলেখক সম্পর্কে\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2200\" data-end=\"2767\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2200\" data-end=\"2227\"\u003eরেণুকা দেবী চৌধুরানীর\u003c\/strong\u003e জন্ম \u003cstrong data-start=\"2240\" data-end=\"2258\"\u003e১৯০৯ সালের ৩১শে জুলাই\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2262\" data-end=\"2285\"\u003eময়মনসিংহের বাঘবেড়ে\u003c\/strong\u003e । তিনি একটি মর্যাদাপূর্ণ \u003cstrong data-start=\"2317\" data-end=\"2336\"\u003eজমিদার পরিবারের\u003c\/strong\u003e সদস্য ছিলেন এবং বাংলার একজন বিশিষ্ট ব্যক্তিত্ব \u003cstrong data-start=\"2360\" data-end=\"2395\"\u003eধীরেন্দ্রকান্ত লাহিড়ী চৌধুরীর\u003c\/strong\u003e স্ত্রী হয়েছিলেন। \u003cstrong data-start=\"2437\" data-end=\"2450\"\u003eদেশভাগের\u003c\/strong\u003e পর তিনি \u003cstrong data-start=\"2467\" data-end=\"2478\"\u003eকলকাতায়\u003c\/strong\u003e স্থায়ীভাবে বসবাস শুরু করেন। রেণুকা দেবী চৌধুরানীর প্রথম বই \u003cstrong data-start=\"2518\" data-end=\"2546\"\u003e\"রাকামারি নিরামিস রান্না\"\u003c\/strong\u003e (১৯৮৮) নিরামিষ রেসিপির উপর আলোকপাত করে লেখা হয়েছিল এবং তিনি তার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার জন্য সমাদৃত হয়েছিলেন। তার জামাতা, \u003cstrong data-start=\"2653\" data-end=\"2679\"\u003eশিলা লাহিড়ী চৌধুরী\u003c\/strong\u003e , লেখকের ঐতিহ্য সংরক্ষণ করে \u003cstrong data-start=\"2706\" data-end=\"2732\"\u003e\"রাকামারি আমিশ রান্না\"\u003c\/strong\u003e এর পাণ্ডুলিপি সম্পাদনা করেছিলেন।\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2769\" data-end=\"3027\"\u003eরেণুকা দেবী চৌধুরাণীর রান্নার দক্ষতা কেবল মাছ, মাংস এবং ডিমের মধ্যেই সীমাবদ্ধ ছিল না, বরং \u003cstrong data-start=\"2892\" data-end=\"2902\"\u003eমিষ্টি\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-start=\"2907\" data-end=\"2917\"\u003eখাবারের\u003c\/strong\u003e উপর তাঁর লেখাগুলিও অন্তর্ভুক্ত ছিল, যা তাঁর অপ্রকাশিত পাণ্ডুলিপিতে রয়ে গেছে। \u003cstrong data-start=\"2964\" data-end=\"2991\"\u003eরেণুকা দেবী চৌধুরাণী\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"3007\" data-end=\"3026\"\u003e১৯৮৫ সালের ২৮শে এপ্রিল\u003c\/strong\u003e মারা যান।\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"3029\" data-end=\"3032\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"3034\" data-end=\"3073\"\u003e \u003cstrong data-start=\"3038\" data-end=\"3071\"\u003eকেন আপনার এই বইটি পড়া উচিত\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-start=\"3074\" data-end=\"3707\" data-is-last-node=\"\"\u003e\"রাকামারি আমিষ রান্না\" হল বাঙালি \u003cstrong data-start=\"3137\" data-end=\"3163\"\u003eআমিষ খাবারের\u003c\/strong\u003e এক \u003cstrong data-start=\"3103\" data-end=\"3125\"\u003eঅতুলনীয় গাইড\u003c\/strong\u003e , বিশেষ করে যারা \u003cstrong data-start=\"3223\" data-end=\"3237\"\u003eমাছ, মাংস\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-start=\"3243\" data-end=\"3250\"\u003eডিমের\u003c\/strong\u003e বিশাল বিশ্ব অন্বেষণ করতে ভালোবাসেন। \u003cstrong data-start=\"3264\" data-end=\"3284\"\u003e৬০০ টিরও বেশি রেসিপি\u003c\/strong\u003e সহ, এটি যে কোনও খাদ্যপ্রেমীর জন্য একটি অপরিহার্য সংযোজন যারা \u003cstrong data-start=\"3358\" data-end=\"3388\"\u003eবাঙালি রান্নার কৌশল\u003c\/strong\u003e আয়ত্ত করতে চান। আপনি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি \u003cstrong data-start=\"3445\" data-end=\"3461\"\u003eমাছের তরকারি\u003c\/strong\u003e পুনরায় তৈরি করতে চান, অথবা \u003cstrong data-start=\"3482\" data-end=\"3498\"\u003eবিদেশী মাংস\u003c\/strong\u003e নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে চান, এই বইটি সুস্বাদু খাবারের জন্য অফুরন্ত সম্ভাবনা প্রদান করে। প্রতিটি রেসিপির প্রতি রেণুকা দেবী চৌধুরানির বিশদ এবং চিন্তাশীল দৃষ্টিভঙ্গি আপনাকে বাংলার সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যে নিজেকে ডুবিয়ে দিতে সাহায্য করবে।\u003c\/p\u003e","brand":"Ananda Publishers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49522463899952,"sku":"AnandaPublishers_9788172150846","price":540.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/9968\/4144\/files\/ananda-publishers-book-default-title-rakamari-amish-ranna-40134864306480.jpg?v=1775957056","url":"https:\/\/www.retailmaharaj.com\/bn\/products\/rakamari-amish-ranna","provider":"Retail Maharaj","version":"1.0","type":"link"}