{"product_id":"matysa-puran","title":"মতিসা পুরাণ","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"225\"\u003e \u003cstrong data-start=\"36\" data-end=\"46\"\u003eলেখক\u003c\/strong\u003e : কল্পনা বন্দ্যোপাধ্যায় (কল্পনা বন্দ্যোপাধ্যায়) \u003cbr data-start=\"96\" data-end=\"99\"\u003e\u003cstrong data-start=\"99\" data-end=\"108\"\u003eধরণ\u003c\/strong\u003e : রান্না - গৃহসজ্জা (রান্না - গৃহসজ্জা)\u003cbr data-start=\"148\" data-end=\"151\"\u003e \u003cstrong data-start=\"151\" data-end=\"168\"\u003eআইএসবিএন(হার্ডকভার)\u003c\/strong\u003e : ৯৭৮৯৩৫০৪০৫৭১০\u003cbr data-start=\"183\" data-end=\"186\"\u003e \u003cstrong data-start=\"186\" data-end=\"195\"\u003eপৃষ্ঠা\u003c\/strong\u003e : ৪৭৬\u003cbr data-start=\"200\" data-end=\"203\"\u003e \u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"213\"\u003eওজন\u003c\/strong\u003e : ৬০২ গ্রাম\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"227\" data-end=\"230\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"232\" data-end=\"804\"\u003e \u003cstrong data-start=\"232\" data-end=\"247\"\u003eবর্ণনা\u003c\/strong\u003e : \u003cbr data-start=\"248\" data-end=\"251\"\u003e\u003cstrong data-start=\"251\" data-end=\"269\"\u003e\"মত্যসা পুরাণ\"\u003c\/strong\u003e হল মাছের রন্ধনসম্পর্কীয় জগতের একটি বিস্তৃত অনুসন্ধান, যা প্রখ্যাত লেখক \u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"383\"\u003eকল্পনা বন্দোপাধ্যায়\u003c\/strong\u003e দ্বারা সংগৃহীত। এই বইটি বাঙালি রন্ধনপ্রণালীতে মাছের \u003cstrong data-start=\"416\" data-end=\"441\"\u003eসাংস্কৃতিক তাৎপর্য\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"465\"\u003eসমৃদ্ধ ঐতিহ্যের\u003c\/strong\u003e গভীরে অনুসন্ধান করে, একই সাথে ভারত এবং তার বাইরের বিভিন্ন অঞ্চলের মাছের রেসিপির একটি বিস্তৃত সংগ্রহও প্রদান করে। \"মত্যসা পুরাণ\" নামটি ঐতিহ্যবাহী কল্পকাহিনী এবং মাছের সাথে সম্পর্কিত পৌরাণিক কাহিনী দ্বারা অনুপ্রাণিত, যা \u003cstrong data-start=\"702\" data-end=\"718\"\u003eপৌরাণিক\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-start=\"727\" data-end=\"744\"\u003eপাকস্থলীকে\u003c\/strong\u003e একটি অনন্য আখ্যানে একত্রিত করে যা খাদ্যকে সাংস্কৃতিক ইতিহাসের সাথে সংযুক্ত করে।\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"806\" data-end=\"1357\"\u003eকল্পনা বন্দোপাধ্যায় \u003cstrong data-start=\"846\" data-end=\"865\"\u003eকিংবদন্তি গল্প\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"867\" data-end=\"879\"\u003eলোককাহিনী\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-start=\"885\" data-end=\"904\"\u003eরন্ধনপ্রণালীর জ্ঞানকে\u003c\/strong\u003e দক্ষতার সাথে মিশ্রিত করেছেন, যা এটিকে কেবল একটি রান্নার বই নয় বরং বাঙালি খাবারে \u003cstrong data-start=\"942\" data-end=\"982\"\u003eমাছের সম্মানিত স্থানের প্রতি শ্রদ্ধাঞ্জলি হিসেবে\u003c\/strong\u003e তুলে ধরেছে। এই বইটি কেবল রেসিপির বাইরেও যায় - এটি পাঠককে ইতিহাসের মধ্য দিয়ে ভ্রমণে নিয়ে যায়, যেখানে দেখানো হয়েছে যে মাছ কীভাবে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে খাদ্যতালিকা এবং ঐতিহ্যের একটি অপরিহার্য অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে। বাঙালি মাছের খাবারের গভীরতা, তাদের বৈচিত্র্য এবং দৈনন্দিন জীবন এবং বিশেষ অনুষ্ঠানগুলিতে তাদের গুরুত্ব অন্বেষণ করতে ইচ্ছুক যে কেউ বইটি একটি অপরিহার্য নির্দেশিকা।\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1359\" data-end=\"1362\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1364\" data-end=\"1383\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1364\" data-end=\"1380\"\u003eমূল বৈশিষ্ট্য\u003c\/strong\u003e : \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"1384\" data-end=\"2139\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1384\" data-end=\"1518\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"1386\" data-end=\"1415\"\u003eসাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে মাছ\u003c\/strong\u003e : বইটি বাংলা ও ভারতীয় খাবারে মাছের গভীর সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক তাৎপর্য অন্বেষণ করে।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1519\" data-end=\"1673\"\u003e \n\u003cstrong data-start=\"1521\" data-end=\"1560\"\u003eরেসিপির বিস্তৃত সংগ্রহ\u003c\/strong\u003e : এখানে বিভিন্ন ধরণের মাছের খাবার রয়েছে, \u003cstrong data-start=\"1602\" data-end=\"1634\"\u003eক্লাসিক বাঙালি রান্না\u003c\/strong\u003e থেকে শুরু করে সামুদ্রিক খাবারের আরও \u003cstrong data-start=\"1643\" data-end=\"1659\"\u003eআধুনিক রূপ\u003c\/strong\u003e ।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1674\" data-end=\"1833\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"1676\" data-end=\"1706\"\u003eকিংবদন্তি গল্প ও লোককাহিনী\u003c\/strong\u003e : মাছকে ঘিরে \u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1735\"\u003eমিথ, গল্প\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-start=\"1741\" data-end=\"1755\"\u003eঐতিহ্যের\u003c\/strong\u003e সমন্বয়, এটিকে \u003cstrong data-start=\"1800\" data-end=\"1814\"\u003eখাদ্যতালিকা\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-start=\"1819\" data-end=\"1830\"\u003eইতিহাসের\u003c\/strong\u003e এক অনন্য মিশ্রণ করে তোলে।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1834\" data-end=\"1985\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"1836\" data-end=\"1865\"\u003eরান্নার বিভিন্ন কৌশল\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1892\" data-end=\"1914\"\u003eরান্নার বিভিন্ন কৌশল\u003c\/strong\u003e ব্যবহার করে রেসিপি, ভাজা এবং গ্রিল করা থেকে শুরু করে ভাপানো এবং তরকারি করা মাছের প্রস্তুতি পর্যন্ত।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1986\" data-end=\"2139\"\u003e \n\u003cstrong data-start=\"1988\" data-end=\"2012\"\u003eস্বাস্থ্য এবং পুষ্টি\u003c\/strong\u003e : মাছের স্বাস্থ্য উপকারিতা, যেমন প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিনের সমৃদ্ধ উৎস, তার উপর জোর দেয়। \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr data-start=\"2141\" data-end=\"2144\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2146\" data-end=\"2171\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2146\" data-end=\"2168\"\u003eউল্লেখযোগ্য রেসিপি\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"2172\" data-end=\"2497\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2172\" data-end=\"2222\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2174\" data-end=\"2220\"\u003eSorshe Ilish (সরিষার সসে ইলিশ মাছ)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2223\" data-end=\"2282\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2225\" data-end=\"2280\"\u003eচিংড়ি মালাই কারি (নারকেলের দুধের সাথে চিংড়ি কারি)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2283\" data-end=\"2343\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2285\" data-end=\"2341\"\u003eভেটকি পাতুরি (কলা পাতায় মোড়ানো ভেটকি মাছ)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2344\" data-end=\"2375\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2346\" data-end=\"2373\"\u003eমাছের ঝোল (মাছের ঝোল)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2376\" data-end=\"2394\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2378\" data-end=\"2392\"\u003eমাছের পোলাও\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2395\" data-end=\"2497\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"2397\" data-end=\"2407\"\u003eপাতুরি\u003c\/strong\u003e : মশলা দিয়ে \u003cstrong data-start=\"2433\" data-end=\"2459\"\u003eপাতা দিয়ে মুড়িয়ে ভাপে বা গ্রিল করে তৈরি মাছের\u003c\/strong\u003e বিভিন্ন প্রস্তুতি। \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr data-start=\"2499\" data-end=\"2502\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2504\" data-end=\"2965\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2504\" data-end=\"2524\"\u003eলেখক সম্পর্কে\u003c\/strong\u003e : \u003cbr data-start=\"2525\" data-end=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2528\" data-end=\"2552\"\u003eকল্পনা বন্দোপাধ্যায়\u003c\/strong\u003e একজন বিখ্যাত লেখিকা এবং খাদ্যপ্রেমী, যিনি বাঙালি সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালীর সাথে তার গভীর সংযোগের জন্য পরিচিত। তিনি \u003cstrong data-start=\"2701\" data-end=\"2722\"\u003eআঞ্চলিক রন্ধনপ্রণালী\u003c\/strong\u003e এবং তাদের \u003cstrong data-start=\"2733\" data-end=\"2750\"\u003eসাংস্কৃতিক বন্ধন\u003c\/strong\u003e অন্বেষণ করে বেশ কয়েকটি বই লিখেছেন। \u003cstrong data-start=\"2755\" data-end=\"2773\"\u003e\"মতিসা পুরাণ\"\u003c\/strong\u003e -এ, তার গভীর গবেষণা এবং খাবারের প্রতি আগ্রহ একত্রিত হয়, যা পাঠকদের একটি \u003cstrong data-start=\"2852\" data-end=\"2890\"\u003eআখ্যান-সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা\u003c\/strong\u003e প্রদান করে যা থালায় থাকা খাবারকে বাংলার সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক টেপেস্ট্রির সাথে সংযুক্ত করে।\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"2967\" data-end=\"2970\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2972\" data-end=\"3447\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2972\" data-end=\"2988\"\u003eমূল টেকওয়ে\u003c\/strong\u003e : \u003cbr data-start=\"2989\" data-end=\"2992\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2992\" data-end=\"3010\"\u003e\"মাত্যসা পুরাণ\"\u003c\/strong\u003e কেবল মাছের খাবারের উৎসবই নয়, বরং একটি \u003cstrong data-start=\"3063\" data-end=\"3083\"\u003eসাংস্কৃতিক যাত্রাও\u003c\/strong\u003e । এটি \u003cstrong data-start=\"3097\" data-end=\"3119\"\u003eরান্নার কৌশলগুলিকে\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"3125\" data-end=\"3136\"\u003eগল্প\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"3138\" data-end=\"3150\"\u003eলোককাহিনী\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-start=\"3156\" data-end=\"3183\"\u003eঐতিহাসিক তাৎপর্যের\u003c\/strong\u003e সাথে একত্রিত করে, যা এটিকে খাদ্যপ্রেমী এবং ইতিহাসপ্রেমী উভয়ের জন্যই একটি অমূল্য সম্পদ করে তোলে। আপনি নতুন মাছের রেসিপি খুঁজছেন অথবা বাঙালি খাবারে মাছের সাংস্কৃতিক তাৎপর্য আরও গভীরভাবে জানতে চান, এই বইটি সমস্ত পাঠকদের জন্য একটি সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা প্রদান করে।\u003c\/p\u003e","brand":"Ananda Publishers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49522391810352,"sku":"AnandaPublishers_9789350405710","price":270.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/9968\/4144\/files\/ananda-publishers-book-default-title-matysa-puran-40134669041968.jpg?v=1775957052","url":"https:\/\/www.retailmaharaj.com\/bn\/products\/matysa-puran","provider":"Retail Maharaj","version":"1.0","type":"link"}