{"product_id":"mach-ranna","title":"মাচ রান্না","description":"\u003cp data-end=\"218\" data-start=\"33\"\u003e \u003cstrong data-end=\"43\" data-start=\"33\"\u003eলেখক\u003c\/strong\u003e : সাধনা মুখোপাধ্যায় (সাধনা মুখোপাধ্যায়)\u003cbr data-end=\"92\" data-start=\"89\"\u003e \u003cstrong data-end=\"101\" data-start=\"92\"\u003eধরণ\u003c\/strong\u003e : রান্না - গৃহসজ্জা (রান্না - গৃহসজ্জা)\u003cbr data-end=\"144\" data-start=\"141\"\u003e \u003cstrong data-end=\"161\" data-start=\"144\"\u003eআইএসবিএন\u003c\/strong\u003e : ৯৭৮৮১৭০৬৬০৮৭৩\u003cbr data-end=\"179\" data-start=\"176\"\u003e \u003cstrong data-end=\"188\" data-start=\"179\"\u003eপৃষ্ঠা\u003c\/strong\u003e : ১৩৬\u003cbr data-end=\"196\" data-start=\"193\"\u003e \u003cstrong data-end=\"206\" data-start=\"196\"\u003eওজন\u003c\/strong\u003e : ১৭৪ গ্রাম\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-end=\"223\" data-start=\"220\"\u003e\n\n \u003cp data-end=\"714\" data-start=\"225\"\u003e\u003cstrong data-end=\"240\" data-start=\"225\"\u003eবর্ণনা\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-end=\"244\" data-start=\"241\"\u003e \u003cstrong data-end=\"260\" data-start=\"244\"\u003e\"মাছ রান্না\"\u003c\/strong\u003e মাছ প্রেমীদের জন্য, বিশেষ করে যারা বাঙালি খাবারের সমৃদ্ধি উপভোগ করেন তাদের জন্য একটি অপরিহার্য নির্দেশিকা। বইটি আপনাকে \u003cstrong data-end=\"433\" data-start=\"418\"\u003eমাছের খাবারের\u003c\/strong\u003e আকর্ষণীয় জগতের মধ্য দিয়ে নিয়ে যাবে, যেখানে বিভিন্ন \u003cstrong data-end=\"501\" data-start=\"478\"\u003eসাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"459\" data-start=\"444\"\u003e১৬০টি রেসিপি\u003c\/strong\u003e রয়েছে। \u003cstrong data-end=\"581\" data-start=\"558\"\u003eচিংড়ি মালাই কারি\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-end=\"603\" data-start=\"586\"\u003eষোড়শ ইলিশের\u003c\/strong\u003e মতো সবচেয়ে প্রিয় বাঙালি মাছের প্রস্তুতি থেকে শুরু করে \u003cstrong data-end=\"625\" data-start=\"608\"\u003eআন্তর্জাতিক\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-end=\"647\" data-start=\"630\"\u003eফিউশন খাবার\u003c\/strong\u003e পর্যন্ত, বইটি আপনাকে বিভিন্ন স্টাইলে মাছ রান্না করার শিল্প শেখায়।\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-end=\"1266\" data-start=\"716\"\u003eবাঙালি কবির বিখ্যাত উক্তি, \" \u003cstrong data-end=\"791\" data-start=\"751\"\u003eমৎস্য বিনে ভজনের কভু নানী সুখ\u003c\/strong\u003e \" (মাছ ছাড়া খাবারে সুখ নেই) এখনও সত্য। মাছ, তাজা হোক বা শুকনো, প্রতিটি বাঙালি রান্নাঘরের একটি মূল উপাদান। এই বইটিতে, \u003cstrong data-end=\"971\" data-start=\"947\"\u003eসাধনা মুখোপাধ্যায়\u003c\/strong\u003e কেবল ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মাছের রেসিপিগুলিই অন্বেষণ করেননি বরং \u003cstrong data-end=\"1117\" data-start=\"1103\"\u003eলাউ ঘন্টো\u003c\/strong\u003e থেকে শুরু করে \u003cstrong data-end=\"1137\" data-start=\"1121\"\u003eমাছের কালিয়া\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-end=\"1148\" data-start=\"1139\"\u003eপোলাও\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-end=\"1161\" data-start=\"1150\"\u003eবিরিয়ানি\u003c\/strong\u003e , এমনকি \u003cstrong data-end=\"1214\" data-start=\"1203\"\u003eচাইনিজ\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-end=\"1229\" data-start=\"1216\"\u003eমালয়েশিয়ান\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-end=\"1239\" data-start=\"1231\"\u003eগোয়ান\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-end=\"1256\" data-start=\"1245\"\u003eপাঞ্জাবি\u003c\/strong\u003e স্টাইলের মতো \u003cstrong data-end=\"1197\" data-start=\"1172\"\u003eআন্তর্জাতিক রেসিপিগুলির\u003c\/strong\u003e সাথেও পরিচিত নয় এমন মাছ এবং রান্নার কৌশলগুলিও উপস্থাপন করেছেন।\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-end=\"1577\" data-start=\"1268\"\u003eএটি কেবল একটি রেসিপি বই নয়; এটি \u003cstrong data-end=\"1355\" data-start=\"1332\"\u003eমাছ রান্নার শিল্পের\u003c\/strong\u003e গভীরে ডুব দেওয়া, যেখানে দেখানো হয়েছে কিভাবে বিভিন্ন সংস্কৃতি মাছের সহজ অথচ বহুমুখী উপাদানে তাদের অনন্য স্পর্শ এনে দেয়। \u003cstrong data-end=\"1486\" data-start=\"1476\"\u003eশুক্তো\u003c\/strong\u003e থেকে \u003cstrong data-end=\"1500\" data-start=\"1490\"\u003eপাতুরি\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1507\"\u003eকলিজা\u003c\/strong\u003e থেকে \u003cstrong data-end=\"1530\" data-start=\"1521\"\u003eকোরমা\u003c\/strong\u003e তৈরি, \u003cstrong data-end=\"1546\" data-start=\"1532\"\u003eমাচ রান্না\u003c\/strong\u003e সকলের জন্য কিছু না কিছু অফার করে।\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-end=\"1582\" data-start=\"1579\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1603\" data-start=\"1584\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1600\" data-start=\"1584\"\u003eমূল বৈশিষ্ট্য\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-end=\"2307\" data-start=\"1604\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1778\" data-start=\"1604\"\u003e \n\u003cstrong data-end=\"1625\" data-start=\"1606\"\u003eবিভিন্ন রেসিপি\u003c\/strong\u003e : বইটিতে বিভিন্ন অঞ্চলের রেসিপি রয়েছে, যেমন \u003cstrong data-end=\"1696\" data-start=\"1685\"\u003eবাংলা\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-end=\"1709\" data-start=\"1698\"\u003eচাইনিজ\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-end=\"1719\" data-start=\"1711\"\u003eগোয়ান\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-end=\"1732\" data-start=\"1721\"\u003eপাঞ্জাবি\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-end=\"1747\" data-start=\"1734\"\u003eমালয়েশিয়ান\u003c\/strong\u003e এবং \u003cstrong data-end=\"1763\" data-start=\"1753\"\u003eনেপালি\u003c\/strong\u003e মাছের খাবার।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1917\" data-start=\"1779\"\u003e\n\n \u003cstrong data-end=\"1805\" data-start=\"1781\"\u003e১৬০টিরও বেশি মাছের খাবার\u003c\/strong\u003e : বইটিতে মাছের বিভিন্ন ধরণের খাবারের কথা বলা হয়েছে, যা প্রতিটি মাছ প্রেমীর জন্য নতুন এবং উত্তেজনাপূর্ণ কিছু নিশ্চিত করে।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2048\" data-start=\"1918\"\u003e\n\n \u003cstrong data-end=\"1939\" data-start=\"1920\"\u003eরন্ধনসম্পর্কীয় মিশ্রণ\u003c\/strong\u003e : এটি ঐতিহ্যবাহী বাংলা রেসিপির সাথে সমসাময়িক আন্তর্জাতিক রেসিপির মিশ্রণ ঘটায়, স্বাদের মিশ্রণ প্রদান করে।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2182\" data-start=\"2049\"\u003e \n\u003cstrong data-end=\"2080\" data-start=\"2051\"\u003eধাপে ধাপে নির্দেশাবলী\u003c\/strong\u003e : প্রতিটি খাবারের জন্য স্পষ্ট নির্দেশাবলী এবং টিপস এটিকে নতুন এবং অভিজ্ঞ রাঁধুনি উভয়ের জন্যই সহজলভ্য করে তোলে।\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2307\" data-start=\"2183\"\u003e\n\n \u003cstrong data-end=\"2203\" data-start=\"2185\"\u003eস্বাস্থ্য-কেন্দ্রিক\u003c\/strong\u003e : কম চর্বিযুক্ত এবং হালকা মাছের রেসিপি অন্তর্ভুক্ত যা স্বাদের সাথে আপস করে না বরং স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr data-end=\"2312\" data-start=\"2309\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2863\" data-start=\"2314\"\u003e \u003cstrong data-end=\"2334\" data-start=\"2314\"\u003eলেখক সম্পর্কে\u003c\/strong\u003e : \u003cbr data-end=\"2338\" data-start=\"2335\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2362\" data-start=\"2338\"\u003eসাধনা মুখোপাধ্যায়\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"2394\" data-start=\"2375\"\u003e১৯৩৪ সালের ৬ ডিসেম্বর\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"2411\" data-start=\"2398\"\u003eএলাহাবাদে\u003c\/strong\u003e জন্মগ্রহণ করেন এবং সেখানেই তাঁর ছাত্রজীবন অতিবাহিত করেন। তিনি ভূগোলে এমএ এবং \u003cstrong data-end=\"2514\" data-start=\"2491\"\u003eকলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়\u003c\/strong\u003e থেকে বি.এড ডিগ্রি অর্জন করেন। সাধনা বহু বছর ধরে শিক্ষকতা করছেন এবং বর্তমানে তিনি একটি বাংলা সাপ্তাহিক পত্রিকা \u003cstrong data-end=\"2605\" data-start=\"2591\"\u003eআনন্দমেলায়\u003c\/strong\u003e অবদান রাখছেন। তিনি বেশ কয়েকটি রচনা লিখেছেন, যার মধ্যে রয়েছে তাঁর কাব্যগ্রন্থ \u003cstrong data-end=\"2714\" data-start=\"2698\"\u003e\"আকাশকন্যা\"\u003c\/strong\u003e । সাধনা \u003cstrong data-end=\"2807\" data-start=\"2793\"\u003e\"দিদিমনি\"\u003c\/strong\u003e ছদ্মনামে ভৌগোলিক প্রবন্ধের একজন বিশিষ্ট লেখক এবং তাঁর রচনা বিভিন্ন পত্রিকায় প্রকাশিত হয়েছে।\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-end=\"3129\" data-start=\"2865\"\u003eখাবারের প্রতি তার ভালোবাসা এবং ভূগোল সম্পর্কে তার জ্ঞান এই বইটিতে মিশে গেছে, যা \u003cstrong data-end=\"2957\" data-start=\"2941\"\u003e\"মাচ রান্না\" কে\u003c\/strong\u003e যেকোনো বাঙালি রান্নাঘরে একটি অপরিহার্য সংযোজন করে তুলেছে। বইটি তার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং আধুনিক মোড়ের সাথে \u003cstrong data-end=\"3108\" data-start=\"3077\"\u003eঐতিহ্যবাহী বাংলা রেসিপি\u003c\/strong\u003e প্রবর্তনের প্রতি তার আগ্রহকে প্রতিফলিত করে।\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-end=\"3134\" data-start=\"3131\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"3560\" data-start=\"3136\"\u003e \u003cstrong data-end=\"3152\" data-start=\"3136\"\u003eমূল টেকওয়ে\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-end=\"3156\" data-start=\"3153\"\u003e \u003cstrong data-end=\"3172\" data-start=\"3156\"\u003e\"মাছ রান্না\"\u003c\/strong\u003e হল বাঙালি খাবারের প্রতি আগ্রহী অথবা সাধারণভাবে মাছ প্রেমীদের জন্য সেরা মাছ রান্নার বই। ১৬০ টিরও বেশি বৈচিত্র্যময় রেসিপি সহ, বইটিতে মাছ রান্নার ঐতিহ্যবাহী এবং সমসাময়িক উপায়গুলি তুলে ধরা হয়েছে, যা প্রতিটি রন্ধনপ্রেমীর সংগ্রহে এটিকে অবশ্যই থাকা উচিত। \u003cstrong data-end=\"3457\" data-start=\"3442\"\u003eমাছের ঝোল\u003c\/strong\u003e থেকে শুরু করে \u003cstrong data-end=\"3485\" data-start=\"3461\"\u003eবিদেশী মাছের বিরিয়ানি\u003c\/strong\u003e পর্যন্ত, এই বইটি আপনার রান্নাঘরে স্বাদ এবং সংস্কৃতির সমৃদ্ধ ট্যাপেস্ট্রি নিয়ে আসে।\u003c\/p\u003e","brand":"Ananda Publishers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49522374541616,"sku":"AnandaPublishers_9788170660873","price":150.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/9968\/4144\/files\/ananda-publishers-book-default-title-mach-ranna-40134610485552.jpg?v=1775958197","url":"https:\/\/www.retailmaharaj.com\/bn\/products\/mach-ranna","provider":"Retail Maharaj","version":"1.0","type":"link"}