{"product_id":"amino-acids-biochemistry-and-nutrition","title":"অ্যামিনো অ্যাসিড: জৈব রসায়ন এবং পুষ্টি","description":"\u003cp\u003e \u003cb\u003eলেখক:\u003c\/b\u003e জুন, ক্রিস্টি\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eবাঁধাই:\u003c\/b\u003e হার্ডকভার\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eপৃষ্ঠা সংখ্যা:\u003c\/b\u003e ২৪২\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eপ্রকাশের তারিখ:\u003c\/b\u003e ৩০-১১-২০১৬\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eবিস্তারিত:\u003c\/b\u003e প্রোটিন হলো বৃহৎ, জটিল অণু যা মানবদেহের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য, বিশেষ করে টিস্যু এবং অঙ্গগুলির গঠন, কার্যকারিতা এবং নিয়ন্ত্রণের জন্য। এগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড নামক শত শত ছোট একক দ্বারা গঠিত যা পেপটাইড বন্ধন দ্বারা একে অপরের সাথে সংযুক্ত থাকে, একটি দীর্ঘ শৃঙ্খল তৈরি করে। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি অন্য অ্যামিনো অ্যাসিডের কার্বক্সিল গ্রুপের ইলেক্ট্রোফিলিক কার্বনিল কার্বনে একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের অ্যামিনো গ্রুপের নিউক্লিওফিলিক আক্রমণের মাধ্যমে পলিমার তৈরি করে। অ্যামিনো অ্যাসিডের কার্বক্সিল গ্রুপকে প্রথমে OH- এর চেয়ে ভালো লিভিং গ্রুপ প্রদানের জন্য সক্রিয় করতে হবে। অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে ফলে তৈরি লিঙ্কটি একটি অ্যামাইড লিঙ্ক, যাকে জৈব রসায়নবিদরা পেপটাইড বন্ধন বলে। এই বিক্রিয়ায়, জল নির্গত হয়। বিপরীত বিক্রিয়ায়, পেপটাইড বন্ধনটি জল দ্বারা বিচ্ছিন্ন করা যেতে পারে (হাইড্রোলাইসিস)। যখন দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড একসাথে অ্যামাইড লিঙ্ক তৈরি করে, তখন ফলস্বরূপ কাঠামোটিকে ডাইপেপটাইড বলা হয়। একইভাবে, আমাদের ট্রাইপেপটাইড, টেট্রাপেপটাইড এবং অন্যান্য পলিপেপটাইড থাকতে পারে। এক পর্যায়ে, যখন কাঠামোটি যথেষ্ট দীর্ঘ হয়, তখন একে প্রোটিন বলা হয়। পলিপেপটাইড বা প্রোটিনের গঠন উপস্থাপনের বিভিন্ন উপায় রয়েছে, প্রতিটিতে বিভিন্ন পরিমাণ তথ্য থাকে। অ্যামিনো অ্যাসিডের মূল উপাদানগুলি হল কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন এবং নাইট্রোজেন, যদিও অন্যান্য উপাদানগুলি নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিডের পার্শ্ব-শৃঙ্খলে পাওয়া যায়। মূল কাঠামোগত কার্যকরী গোষ্ঠীর অবস্থান অনুসারে এগুলিকে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে: আলফা- (?-), বিটা- (?-), গামা- (?-) বা ডেল্টা- (?-) অ্যামিনো অ্যাসিড; অন্যান্য বিভাগগুলি পোলারিটি, pH স্তর এবং পার্শ্ব-শৃঙ্খল গ্রুপের ধরণ (অ্যালিফ্যাটিক, অ্যাসাইক্লিক, অ্যারোমেটিক, হাইড্রোক্সিল বা সালফার ধারণকারী, ইত্যাদি) সম্পর্কিত। বিভিন্ন ধরণের প্রোটিনে, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি মানুষের পেশী, কোষ এবং অন্যান্য টিস্যুর দ্বিতীয় বৃহত্তম উপাদান (জল সবচেয়ে বড়) নিয়ে গঠিত। প্রোটিনের বাইরে, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি নিউরোট্রান্সমিটার পরিবহন এবং জৈব সংশ্লেষণের মতো প্রক্রিয়াগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। জৈব রসায়নে, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিতে অ্যামাইন এবং কার্বক্সিলিক অ্যাসিড উভয় গ্রুপই প্রথম (আলফা) এর সাথে সংযুক্ত থাকে।\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eইএএন:\u003c\/b\u003e ৯৭৮১৬৮০৯৪৫২১৮\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eপ্যাকেজের মাত্রা:\u003c\/b\u003e ৮.৭ x ৭.৯ x ০.৮ ইঞ্চি\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eভাষা:\u003c\/b\u003e ইংরেজি\u003c\/p\u003e","brand":"Arcler Education Inc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49005721649456,"sku":"DRG.DelhiBookStore_9781680945218","price":5415.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0690\/9968\/4144\/files\/arcler-education-inc-book-default-title-amino-acids-biochemistry-and-nutrition-38615510942000.jpg?v=1753008358","url":"https:\/\/www.retailmaharaj.com\/bn\/products\/amino-acids-biochemistry-and-nutrition","provider":"Retail Maharaj","version":"1.0","type":"link"}